Farfalle a sorpresa

Ah, eccovi una ricetta "mondiale". Si è capito che mi piace la mortadella?

A proposito, vi farebbe mica comodo uno strumento per tagliare la mortadella non solo a dadini ma anche con altre forme divertenti?

Farfalle a sorpresa

Ingredienti per 4 persone

• 350 gr di farfalle
• 200 gr di Mortadella tagliata in una sola fetta
• 1 scatola di piselli
• 2 zucchine
• 2 carote
• ½ cipolla
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 dl di panna fresca
• sale e pepe

Preparazione

Pulite, lavate e tagliate le carote con l’apposito stampino a fiore e le zucchine a rondelle.
Scolate i piselli dal loro liquido di conservazione.
Tagliate la mortadella a tocchetti.
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con olio a fuoco basso; quando sarà colorita, unire le verdure e la mortadella.
Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa, mescolando in continuazione e aggiungendo un filo d’acqua se è necessario.
Salate e pepate.
Nel frattempo fare cuocere la farfalle in abbondante acqua salata portata ad ebollizione, poi scolatele al dente, versatele in una terrina che avrete precedentemente fatto scaldare in forno a 50° C, incorporate prima la panna e poi il sugo, mescolate velocemente e servite.

Chi ha paura del lupo cattivo?

Vi è capitato mai di fermarvi a pensare che ci sono convinzioni dure a morire del tutto prive di fondamento? A me tutti i giorni, in qualunque situazione. L'ultima volta stavo addirittura mangiando un cubetto di mortadella e mi sono sorpreso a guardarla con occhi diversi e chiedermi: ma la mortadella fa male?
Ovviamente la risposta è: NO!
Sul mercato ci sono esempi di prodotti di qualità, privi di allergeni, di elementi nocivi, fatti con carni pregiate.
Se chiedi in giro qualcuno è ancora convinto che siano tutte fatte con scarti. Io la mangio tranquillo, è un prodotto tipicamente italiano al pari del parmigiano e della pasta.
Ma occhio all'etichetta!
Io vado, c'è una mortadellina da fare a cubetti. Ma voi la mangiate con limone e pepe? Io la preferisco così ad affettata...voi cosa mi dite?