Farfalle a sorpresa

Ah, eccovi una ricetta "mondiale". Si è capito che mi piace la mortadella?

A proposito, vi farebbe mica comodo uno strumento per tagliare la mortadella non solo a dadini ma anche con altre forme divertenti?

Farfalle a sorpresa

Ingredienti per 4 persone

• 350 gr di farfalle
• 200 gr di Mortadella tagliata in una sola fetta
• 1 scatola di piselli
• 2 zucchine
• 2 carote
• ½ cipolla
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 2 dl di panna fresca
• sale e pepe

Preparazione

Pulite, lavate e tagliate le carote con l’apposito stampino a fiore e le zucchine a rondelle.
Scolate i piselli dal loro liquido di conservazione.
Tagliate la mortadella a tocchetti.
Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere con olio a fuoco basso; quando sarà colorita, unire le verdure e la mortadella.
Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti circa, mescolando in continuazione e aggiungendo un filo d’acqua se è necessario.
Salate e pepate.
Nel frattempo fare cuocere la farfalle in abbondante acqua salata portata ad ebollizione, poi scolatele al dente, versatele in una terrina che avrete precedentemente fatto scaldare in forno a 50° C, incorporate prima la panna e poi il sugo, mescolate velocemente e servite.